2017年6月11日(日)
月齢 | 月 |
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16.28 |
久しぶりに鹿が入っていました。
頭に角がありました。オス鹿です。今まで、メス鹿がほとんどでしたが、オス鹿はこれで2頭目です。まだ、角が生えだしていないので、若いオス鹿でしょう。
捕獲の記録を残します。今年から、スケールも一緒に撮影することになったそうです。
ダニがいっぱい取り付いています。ちょっと引いてしまします。。
清流が流れている山で捌きます。
血抜きと熟成を兼ねて、少し吊るしておきます。虫がたからないようにビニール袋を被せてあります。
ロース肉部分と、ハツ(心臓)です。エバラ焼肉のタレに漬けて、焼いて食べると美味しいそうです。